커피 머신 플랫 나이프 그라인딩 디스크 캐스팅

제품소개

커피 머신의 납작한 칼은 면도로 갈아지고 커피 입자는 플레이크 형태입니다. 콘나이프를 갈아서 커피입자를 덩어리지게 만든 것입니다. 원추형 칼은 세로 방향으로 분쇄되어 경로가 길고 속도가 낮으며 열 발생이 적고 커피 가루의 향이 더 잘 유지되며 분쇄 미세 분말이 상대적으로 적습니다. 플랫 나이프는 수평 분쇄 경로가 짧고 회전 속도가 높기 때문에 더 많은 열 에너지가 발생하고 커피 가루의 풍미에 더 큰 영향을 미칩니다. 평행분쇄는 더욱 균일해지고 미세분말의 양이 증가합니다.

시중에 판매되는 커피 그라인더는 외관이 다르지만 커피 머신의 그라인딩 디스크의 차이에 따라 커피 그라인더는 일반적으로 플랫 블레이드와 콘 블레이드의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

플랫 나이프 그라인더(Flat Knife Grinder): 커피콩을 "커팅"하는 방식으로 과립으로 분쇄하므로 그 모양은 주로 플레이크입니다.

콘나이프 그라인더 : 커피원두를 "분쇄"하여 알갱이로 분쇄하므로 모양이 주로 블록입니다.

플랫 나이프 그라인더 작업 흐름

플랫 나이프 그라인더는 상부 커터 디스크와 하부 커터 디스크로 구성되며 베이스는 모터에 고정됩니다. 모터가 시작되면 상단 및 하단 커터 디스크가 회전하여 절단 작업을 생성합니다.

그림과 같이 커피 입자가 중앙에서 떨어지면 하단 회전 칼날 디스크가 입자를 주변으로 돌린 다음 빨간색 그라인딩 디스크의 일부를 밀어서 분쇄합니다.

플랫나이프의 상부와 하부 커터 헤드가 평행하게 배치되어 있어 입자가 하부 커터 헤드의 회전력에 의존하여 커피 입자를 커터 헤드로 밀어 넣어야 하므로 배치된 커피콩의 무게가 위의 내용은 칼날에 들어가는 커피 입자에 영향을 미칩니다. 디스크의 균일성(커피 머신 플랫 칼 그라인딩 디스크 캐스팅)은 분쇄 시 커피 콩 크기의 불균일 정도에 영향을 미칩니다.

둘째, 밀림으로 인해 입자 간의 충돌 횟수가 증가하고 이로 인해 미세 분말 생성 비율이 크게 증가합니다. 평칼로 분쇄한 입자의 균일성이 나쁘고 미세한 가루가 많아지는 이유가 바로 이 때문이다.

따라서 커피가루의 컷이 많아 수분을 빠르게 흡수하게 되면 단시간에 커피추출의 농도를 높여 커피향을 더욱 뚜렷하게 할 수 있습니다.

콘 나이프 그라인더 작업 과정

콘 나이프 그라인더의 설계는 주로 원뿔 모양의 커터 디스크를 바닥에 놓은 다음 외부 링 커터 디스크와 협력하여 연삭하는 것입니다. 그림에 표시된 것처럼 커피 콩이 위에서 떨어지면 원추형 커터 헤드의 회전으로 아래로 당겨지고 롤링 동작이 발생합니다. 관계가 위에서 아래로 이루어지기 때문에 커피 알갱이를 밀어내는 방식에 의존하지 않고 입자를 분리할 수 있습니다.

플랫 나이프 그라인더와 비교하면 입자 간의 충돌 횟수가 훨씬 적습니다. 이렇게 하면 미세 분말의 비율이 상대적으로 줄어들고 입자의 균일성이 크게 향상됩니다.

콘나이프의 단점은 물의 흡수 경로가 상대적으로 길어지기 때문에 더 많은 수용성 물질을 추출하려면 커피 입자를 물에 오랫동안 담가야 한다는 점입니다.

탐지 시스템

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